Je viens de découvrir un endroit extraordinaire pour tout amateur de thé de passage à Shanghai: une amie m’a emmenée samedi à la tea city du quartier Zhongshan, ou 天山茶成 tiānshāncháchéng en chinois, mot pour mot la ville des thés de la montagne céleste… Et bien si comme moi, vous appréciez le thé, vous accèderez ici au septième ciel en la matière.
Il s’agit donc d’un mall dédié uniquement à ce fameux breuvage chinois. Des dizaines de petites boutiques se côtoient et on accède à toutes les sortes de thés de Chine: thé vert, thé semi-oxydé (ou Wulong), thé rouge, thé noir (ou Pu’er)… Je rentrerai prochainement dans les détails avec un article consacré aux spécificités de ces différents thés, mon palais a encore besoin de pratiques pour que je puisse mieux vous en parler. Et cet endroit est parfait pour cela: on se ballade de boutique en boutique, et quand une odeur vous attire ou qu’un vendeur vous parait particulièrement sympathique, c’est le moment de s’arrêter, vous aurez droit à une dégustation dans les règles de l’art – vous rappelez-vous ? il y a quelques mois je vous parlai du Gong Fu Cha, cet art de la dégustation du thé.
Pour cette première visite, j’y ai passé une paire d’heures en compagnie d’une habituée. Arrêt dans trois boutiques; tests de Tie Guan Yin, Wulong, thé au jasmin et aux fruits; et presque autant d’achats, je me suis régalée. Il est évidemment conseillé de goûter chaque thé avant de le boire, mais cela n’oblige tout de même pas à l’achat. Je vous conseillerai même de tester le même thé dans plusieurs boutiques, votre palais vous dira où acheter. En plus, le partage du thé permet la pratique de la langue chinoise et bien sûr la rencontre des propriétaires des boutiques…
Vous l’aurez compris: pour les amateurs de thé ou les curieux un endroit incontournable à Shanghai, à consommer sans modération!
En pratique: 520, Zhongshanxi Lu (près de Wuyi lu), Métro ligne 3, arrêt ZhongShan – boutiques testées et appréciées: #2133 pour le wulong; #1102 pour le thé au jasmin et le thé aux fruits – smartshanghai.com en parle ici (la 1ère photo vient de leur site)
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